Vùng đất của những hương vị độc đáo: 10 món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Trung Quốc
Nếu bạn là một “foodie chính hiệu”, mê khám phá hương vị mới lạ, thì ẩm thực Trung Quốc chắc chắn là một “vũ trụ” bạn không thể bỏ qua. Từ những món ăn đường phố dân dã đến các đặc sản cầu kỳ trong nhà hàng sang trọng, mỗi món ăn đều ẩn chứa câu chuyện riêng, với hương vị đặc trưng mà chỉ cần thử một lần là nhớ mãi.
Ẩm thực Trung Quốc không chỉ đa dạng về cách chế biến, mà còn độc đáo ở cách kết hợp nguyên liệu, từ ngọt, mặn, cay, đến những món có mùi “gây tranh cãi” nhưng lại khiến người ta nghiện không lối thoát. Vậy nên, nếu bạn đang tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực “ngon đỉnh của chóp”, thì còn chần chừ gì nữa? Cùng mình điểm qua 10 món ăn địa phương xịn xò nhất mà chúng ta phải thử ít nhất một lần trong đời!
1. Vịt quay Bắc Kinh – “Huyền thoại” trong làng vịt
Không phải ngẫu nhiên mà vịt quay Bắc Kinh lại nổi danh khắp thế giới. Da vịt mỏng giòn, thịt mềm, ăn kèm bánh tráng mỏng, dưa leo, hành lá và nước sốt đỉnh chóp. Cắn một miếng là mê liền! À, cách chuẩn nhất là cuốn tất cả vào bánh rồi thưởng thức nhé. Nghe thì đơn giản, nhưng combo hương vị này thực sự là “đỉnh của chóp”.
2. Lẩu cay Tứ Xuyên – Bùng nổ vị giác cho những ai "máu lửa"
Bạn thích ăn cay? Nếu bạn nghĩ mình chịu được cay thì hãy thử và sẵn sàng “challenge” với lẩu Tứ Xuyên. Nước lẩu đỏ au, đầy ớt và hoa tiêu, chỉ cần húp một thìa cũng đủ khiến vị giác “rung rinh”. Thêm chút thịt bò, nấm, rau củ vào lẩu, rồi nhúng và thưởng thức. Dám cá bạn sẽ phải thốt lên: “Sao cay mà ngon vậy trời!”.
3. Dimsum – Món “bé tí nhưng có võ”
Dimsum như kiểu “hội chợ ẩm thực” trong một bàn ăn. Há cảo, xíu mại, bánh bao xá xíu, chân gà hấp… đủ mọi loại cho bạn tha hồ chọn. Mỗi miếng nhỏ xinh nhưng hương vị thì không hề nhỏ. Tới Trung Quốc mà không thử dimsum thì coi như đi hụt nửa chuyến đi! Từ há cảo, xíu mại đến bánh bao, bánh cuốn, mỗi loại đều mang một hương vị riêng biệt. Đảm bảo bạn sẽ “no căng bụng” mà vẫn muốn ăn thêm!
4. Đậu phụ thối – Đỉnh cao của “ngửi là chạy, ăn là nghiện”
Đúng rồi, bạn không nghe nhầm đâu! Món đậu phụ “nặng mùi” này là đặc sản đường phố nổi tiếng. Được chiên giòn tan, bên ngoài thì vàng ươm, bên trong mềm mịn, ăn kèm nước sốt cay ngọt. Đừng để mùi làm bạn sợ, vì một khi đã thử, bạn sẽ không thể ngừng tìm món này lần hai đâu.
5. Thịt kho Đông Pha – Mềm như tan trong miệng
Nghe tên thì hơi “cổ điển” nhưng đây là món ăn siêu đặc biệt. Thịt ba chỉ kho trong rượu Thiệu Hưng và nước tương, mềm tới mức chỉ cần chạm đũa là tan ngay. Món này ăn cùng cơm trắng, đảm bảo ngốn sạch trong vài phút.
6. Gà ăn mày – Độc lạ từ cái tên
Nghe “ăn mày” nhưng món này là đặc sản xịn sò nha! Gà được ướp gia vị, bọc trong lá sen, phủ đất sét và đem nướng. Khi mở lớp bọc ra, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm lừng của lá sen, còn thịt gà thì mềm ngọt khó cưỡng.
7. Gà Cung Bảo – Món ăn “quốc dân”
Là fan đồ cay nhẹ thì không thể bỏ qua gà Cung Bảo. Miếng thịt gà cắt nhỏ, xào cùng đậu phộng, hành, ớt khô và sốt đặc biệt. Cắn một miếng là thấy ngay vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện siêu cuốn. Không ngoa khi nói đây là “best-seller” trong menu món Trung Hoa.
8. Bò cay Hồ Nam – Vị cay “nổi bật”
Hồ Nam vốn nổi tiếng với những món ăn cay nồng, và bò cay chính là “ngôi sao sáng” của vùng này. Thịt bò thái lát mỏng, xào chung với ớt tươi, hành tây và gia vị đậm đà. Cắn vào là cảm nhận được cả sự bùng nổ hương vị cay xè nhưng vẫn cực kỳ hấp dẫn.
9. Đậu phụ Tứ Xuyên – Món cay nhưng không thể ngừng
Đậu phụ mềm mịn, sốt cay đỏ thẫm, thêm chút vị tê nhẹ của hoa tiêu Tứ Xuyên, quả là “tuyệt phối” cho những ngày se lạnh. Ăn với cơm trắng thì thôi khỏi bàn, hết cơm lúc nào không hay luôn!
10. Hồ lô ngào đường & Hạt dẻ ngào đường – Combo ngọt ngào đường phố Trung Hoa
Nếu bạn là tín đồ của đồ ngọt, thì hai món ăn vặt đường phố huyền thoại này chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục”. Hồ lô ngào đường là biểu tượng của mùa đông Trung Quốc, với những xiên trái cây như táo gai, dâu tây hay nho được phủ lớp đường caramel bóng loáng, giòn tan. Hương vị chua ngọt hòa quyện làm món ăn này không chỉ ngon mà còn rất vui mắt, dễ thương.
Không kém cạnh, hạt dẻ ngào đường lại mang đến cảm giác ấm áp, bùi béo. Hạt dẻ được rang chín mềm, phủ đường nâu thơm lừng, khiến bạn khó lòng dừng tay sau miếng đầu tiên. Cả hai món đều là “must-try” nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn văn hóa ẩm thực đường phố ngọt ngào của Trung Quốc. Ai mà nỡ bỏ qua, đúng không?
Còn chần chừ gì nữa mà không lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Trung Quốc để thưởng thức những món ăn tuyệt vời này? Đảm bảo bạn sẽ không hối hận đâu! Và đừng quên chia sẻ bài viết này cho bạn bè của bạn để cùng nhau khám phá ẩm thực Trung Hoa nhé!
Bạn đã sẵn sàng cho một cuộc phiêu lưu ẩm thực tại Trung Quốc chưa?
